Onze chef-koks gebruiken de meest verse lokale ingrediënten die ze de hele winter kunnen vinden om stevige, gezonde avondmaaltijden voor volwassenen te bereiden. Bij alle hoofdgerechten worden extra groenten geserveerd en op voorhand voorzien we goed doordachte vegetarische alternatieven voor alle vlees- en visgerechten op onze menukaart. We kunnen ook voorzien in eventuele intollerances of dieetwensen.

Maaltijden beginnen met hapjes die vanaf 19.45 uur in onze bar worden geserveerd, en een kaascursus bij het dessert, gevolgd door koffie en chocolaatjes. Een voorbeeldmenu is hieronder:

 

Zaterdag

Beboterde kippenleverpastei, geroosterde brioche, huisgemaakte appel- en abrikozenchutney
Honing Geglazuurde Lamsschenkel, Dauphinoise Aardappel, Geroosterde Aubergine, Gemarineerde Erwtenpuree & Rode Huidige Jus
Chocolade & Frambozen Crème Brulee, Chili Shortbread

~

Zondag

Geroosterde duivenborst, spruitjes met spek en kastanjes, mosterdroomsaus
Geroosterde Zalm gewikkeld in Parmaham & Pesto, Romige Mosselen & Dille Linguine, Kruidenolie
Kleverige toffee pudding, toffee saus, vanille-ijs

~

Maandag

Risotto met ham, erwten en tijm, parmezaanse kaas, kruidenolie
Geroosterde Rundvleesfilet, Blauwe Kaas & Gnocchi Met Wilde Paddestoelen, Fijne Bonen & Spek
Bladerdeeggebak met geroosterde ananas, kruimeltop met gembernoten, rum en rozijnenijs

~

Dinsdag

Sesampannenkoekjes gevuld met geraspte eend, wortel & gember, pruimensaus
Gekonfijte varkensbuik, mosterd prei, knolselderij puree, geglazuurde appels, rode wijnjus
Taart van vijgen en frangipane, frambozencoulis, vanille-ijs

~

Woensdag

Chalet Nacht vrij

~

Donderdag

Zalm & Garnalen Viscake, Citroengras & Koriander, Knoflookmayonaise
Wildpastei met een bladerdeegdeksel, groene pepersaus
Sinaasappelpannacotta, geroosterde perziken, kille poedertuile

~

Vrijdag

Pittige Kip, Aardappel & Preitaart, Walnotenpesto, Rode Snijbiet Salade
Geroosterde eendenborst, fondantaardappel, sjalottenpuree, sinaasappel- en tijmwortelen
Chocoladefondant, melkchocoladesaus, witte chocolade-ijs

~

 

Woensdag

Dit is meestal onze vrije dag in het chalet. Er wordt 's ochtends een continentaal ontbijt geserveerd en op verzoek koken we om 17.30 uur pizza's voor de kinderen. We kunnen dan enkele uitstekende restaurants aanbevelen in Morzine of meer lokaal in Les Prodains. Als u wilt, kunnen we tafelreserveringen voor u maken en vervoer regelen.

 

Catering voor kinderen

Tijdens onze skivakanties kijken kinderen echt uit naar de maaltijden en de maaltijden voor kinderen zijn net zo belangrijk als de maaltijden voor volwassenen bij Chilly Powder! Alle kinderen onder de 16 jaar eten elke avond om 17.30 uur in onze eetzaal. Als er een aantal tieners bij ons logeert, introduceren we ook elke avond om 18.30 uur een 'teenagers theetijd'.

Onze kindermaaltijden variëren gedurende de winter, afhankelijk van de seizoensgebonden beschikbaarheid van ingrediënten. Alle kindervoeding is vers bereid en voedzaam en omvat naast de hoofdmaaltijd elke avond een selectie van verse groenten, pasta, ham en kaas, een pudding en yoghurt. Voor baby's maken we ook zelfgemaakte groentepurees.

Hieronder ziet u een voorbeeld van een kindermenu, hoewel dit elke winter enigszins verandert.

 

Zaterdag

Spaghetti Carbonara
Gelei & Vla kleinigheden

~

Zondag

Gegrilde Kip & Champignonsaus
Banaan Sundae, Noten en ijs

~

Maandag

Gegrilde lamskoteletten en aardappelpuree
Appel verkruimelen

~

Dinsdag

Zelfgemaakte hamburgers, salade en aardappelpartjes
Ijstaart

~

Woensdag

Personeel avondje uit
Pizza is op aanvraag verkrijgbaar

~

Donderdag

Lasagne en salade
Fruit taart

~

Vrijdag

Vis & Chips
Chocolade Eclairs

~